2018年10月为健康科学与工程学院元年，现任书记孟繁洁教授，院长王泓午教授。学院包括原中医工程学院、食品卫生与营养学教研室、公共卫生教研室，计算中心、物理实验室，共有教师27名，行政人员4名。学院现有医学信息工程及食品卫生与营养两个专业。学院年均承担近万学时课程，包括本科必修课7000余学时，选修课近600学时，继续教育百余学时，研究生近千学时，留学生200余学时，预科班近200学时。